|
 |
|
|
Cordon bleu (Személyenként):
1 szelet disznókaraj (de lehet borjú, pulyka vagy csirkemellből is készíteni)
1 szelet gépsonka
1 szelet szendvics sajt
tojás
liszt
zsemlemorzsa a panírozáshoz
só
bors
paprika
olaj a sütéshez
... |
| 2018-04-07 00:55:17 |
|
|
|
|
|
|
|
... sajtkrém,
4 adag rizs (párolt)
Egyszer egy tévéműsorban láttam azt, hogy egyre kevésbé ismerjük a régi nagy klasszikus ételeket, vagyis: egyszerűen sokan nem tudják, mi az a Cordon Bleu, a Sztroganov... Akkor elhatároztam, amint egy kis időnk jut rá a műsorban, egy-egy ilyen nagy klasszikust bemutatunk.
Természetesen kicsit másképp: a világ nagy konyháib... |
|
|
| 2018-03-05 12:47:24 |
|
|
|
|
|
|
|
...
hogy megdicsérje . Nagy meglepetésére egy bájós szakácsnőt vezettek a
színe elé , akit elismerése jeléül legott kitüntetett a kék vállszalagos
érdemrenddel . Ettől fogva a Cordon Bleu a legjobb szakácsok díja lett .
1895 - ben egy népszerű gasztronómiai és receptmagazin kiadója
Párizsban megnyitotta a Le Cordon Bleu szakácsművészeti iskolát .
... |
| 2018-02-02 16:56:50 |
|
|
|
|
|
|
|
Cordon bleu klasszikusan
Hozzávalók
40 dkg borjúhús (felsál vagy comb)
só
bors
4 szelet jó minőségű sonka
5 dkg sajt (ementáli vagy ementáli típusú)
15 dkg liszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg vaj
Elkészítés
A szeletek közepébe mély zsebet... |
|
|
| 2018-01-19 23:48:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... beleforgatjuk. Karikákra vágott újhagymával megszórva tálaljuk.
A koronázási csirkéhez leginkább zöldséges rizssaláta illik.
II. Erzsébet... |
|
|
| 2018-01-19 15:22:54 |
|
|
|
|
|
|
|
... saját italkínálattal rukkolunk elő, engedjünk teret a hagyományosabb frissítőknek is.
gumiállagú csirke: Remek választás a csirkemell, de győződjünk meg róla, hogy nem egy rágós cordon bleu vagy száraz csirkemell csíkok sorakoznak a tányéron.
hal: Nagy tömegnek főzni nem könnyű, és koránt sem lesz ugyanolyan állagú. Egy lazac, tilápia, és más halfilék könnyen... |
| 2017-06-12 13:08:05 |
|
|
|
|
|
|
|
... Crépes Cordon bleu
Hozzávalók:
8 vastagabbra sütött palacsinta
4 szelet sonka
4 szelet sajt
tojás, liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
Hozzávalók a palacsintatésztához:
1 bögre liszt
1,5 bögre tej
fél bögre szódavíz
2 tojás
1 csipet só
... |
| 2017-03-26 09:47:53 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Klasszikus Cordon bleu
Hozzávalók:
4 vastag szelet borjúcomb
4 szelet trappista sajt
4 szelet sonka
tojás, liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
A borjúhússzeletet kicsit klopfold ki a klopfoló sima felével. Vágd... |
| 2017-03-26 09:46:09 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Serpenyős cordon bleu
Hozzávalók
400 g csirkemell filé
100 g finomliszt
3 k napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál dijoni mustár
3 dl alaplé (vagy víz)
100 ml habtejszín
80 g sonka
70 g sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
A csirkemellet szele... |
| 2016-11-10 11:29:12 |
|
|
|
|
|
|
|
Serpenyős cordon bleu recept
Hozzávalók / 4 adag
400 g csirkemell filé
100 g finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál dijoni mustár
3 dl alaplé (vagy ví... |
| 2016-11-10 11:00:03 |
|
|
|
|
